Özbek, Altın Ordu Hanı Özbek Han'ın yönetiminde ayrı bir boy olarak yapılanan Türk topluluğundan kişilere denir. Orta Asya'daki en kalabalık Türkî halktır. Özbekistan'da 22 milyon, Afganistan'da 4 milyon, Tacikistan'da 2 milyon Özbek bulunmaktadır. Bundan başka Kırgızistan'da, Kazakistan'da ve Çin'in Sincan-Uygur (Doğu Türkistan) eyaletinde de çok sayıda Özbek vardır. Dünya'da toplam 30-35 milyon Özbek'in olduğu tahmin edilmektedir.